小香菇 大民生——隨州香菇產(chǎn)業(yè)的壯大與裂變之一

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小香菇 大民生

——隨州香菇產(chǎn)業(yè)的壯大與裂變之一

特約記者 吳財(cái)榮 鮑亞忠 通訊員 汪啟明
　　編者按：2019年12月6日至8日，“2019湖北·隨州國(guó)際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”將在我市舉行，為全面展示隨州香菇在農(nóng)村發(fā)展、脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施中取得的成績(jī)，為菇博會(huì)成功召開(kāi)和推動(dòng)隨州香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造濃厚的氛圍，本報(bào)今起推出系列報(bào)道。
　　初冬時(shí)節(jié),來(lái)到位于隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村的宏盛食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社,但見(jiàn)一個(gè)個(gè)香菇大棚緊密整齊地鑲在道路兩側(cè)的田地里。掀開(kāi)一個(gè)大棚，菌棒上一朵朵香菇長(zhǎng)勢(shì)喜人。冬日的山間寒風(fēng)陣陣，這里卻透著紅火的生機(jī)。
　　宏盛食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)蔡述宏告訴記者：“今年,合作社集中制棒80萬(wàn)棒，自種35萬(wàn)棒、出售45萬(wàn)棒，預(yù)計(jì)年總收入可突破850萬(wàn)元。”
　　近兩年，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極推廣“集中制棒、分散出菇”新模式，香菇種植走上標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路，產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

提籃小賣(mài) 華麗轉(zhuǎn)身市場(chǎng)新寵
　　香菇是菌類(lèi)中的“靈芝草”，素有“蘑菇皇后”之稱(chēng)。隨州地處長(zhǎng)江流域和淮河流域的交匯地帶，跨北緯31度到32度之間的桐柏山腹地，植被茂密，四季分明，晝夜溫差大，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香菇的黃金區(qū)域。
　　據(jù)相關(guān)史料記載,隨州香菇由來(lái)已有數(shù)千年歷史。它生長(zhǎng)在山間腐朽的闊葉樹(shù)木上，產(chǎn)量小。到唐宋時(shí)期，香菇作為“八大山珍”之一，走上大戶(hù)人家的餐桌。
　　進(jìn)入上世紀(jì)七十年代,少數(shù)村民從山上砍回櫟木，嘗試著種植香菇。但由于缺少種植技術(shù)，產(chǎn)量低、品相差，形成不了規(guī)模。菇農(nóng)將少量的香菇裝在籃子里拿到集市上坐地叫賣(mài),只能換回一些油鹽錢(qián)。
　　計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，香菇只能由外貿(mào)局進(jìn)行出口，收購(gòu)價(jià)格低,但直接運(yùn)到廣州，一斤可以多賺8元。
　　1981年，有“膽大”的三里崗人收購(gòu)了16斤香菇，用蛇皮袋提到廣州，一下賺了100多元，相當(dāng)于一個(gè)普通國(guó)家工作人員近4個(gè)月的收入。
　　此事一傳十、十傳百，三里崗提袋下廣州賣(mài)香菇的人與日俱增。隨著香菇經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，僅從三里崗市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)香菇已滿(mǎn)足不了香菇經(jīng)銷(xiāo)者們的需求。他們深入全國(guó)香菇主產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)香菇，運(yùn)回三里崗，經(jīng)剪腳、整裝后運(yùn)至廣州市場(chǎng)銷(xiāo)售。催生了一批香菇“經(jīng)紀(jì)人”、香菇經(jīng)銷(xiāo)大戶(hù)，隨州常年從事食用菌交易的經(jīng)紀(jì)人有3.4萬(wàn)人，活躍在全國(guó)各大食用菌市場(chǎng)有5000余人，常駐境外的經(jīng)銷(xiāo)大戶(hù)60多個(gè)。
　　40年后，誰(shuí)都不曾想到隨州成為全國(guó)最大的香菇集散地，被譽(yù)為“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”。

點(diǎn)木成金 鋪就村民致富之路
　　走進(jìn)隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村，最引人注目的是一尊老人半身銅像，戴著眼鏡，深情地望著這片土地。褚紅色大理石上鐫刻著隨州香菇產(chǎn)業(yè)“開(kāi)山鼻祖”楊新美的“隨州故事”。
　　1978年，楊新美教授在三里崗鎮(zhèn)楊家棚村木瓜園播下了人工栽培段木香菇的星星之火，從此香菇致富的種子撒遍隨州。
　　“40年前，我們這里還是‘三里一道崗，連年鬧饑荒’的貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)。如今富裕了，得多虧楊新美教授?！闭f(shuō)起楊新美，楊家棚村黨支部書(shū)記蔡建明滿(mǎn)懷感恩。
　　1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊新美教授看中了三里崗良好的種植條件，帶領(lǐng)弟子羅信昌、呂作舟等人到楊家棚村木瓜園，將其作為全國(guó)第一個(gè)香菇良種選育及人工栽培段木香菇生產(chǎn)基地，選育出適合隨州生長(zhǎng)的優(yōu)良菌“7925”“7929”?！　?980年，楊家棚村種植香菇2萬(wàn)棒，收入20多萬(wàn)元，是以往農(nóng)業(yè)總收入的5倍多。當(dāng)年，楊家棚村人均香菇純收入過(guò)千元，名不見(jiàn)經(jīng)傳的窮山村成了全市首富村，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。當(dāng)?shù)刂两襁€流傳著“一年種菇建新房，二年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，四年種菇奔小康”的諺語(yǔ)。

科技創(chuàng)新香菇產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展
　　隨著段木香菇種植的風(fēng)起云涌，對(duì)櫟木需求量越來(lái)越大的同時(shí)，櫟木資源開(kāi)始逐漸緊張起來(lái)。一時(shí)間，原料缺乏和生態(tài)破壞，嚴(yán)重威脅到香菇產(chǎn)業(yè)的生存和發(fā)展。
　　為解決破壞生態(tài)和資源問(wèn)題，1996年，隨州從浙江慶元、河南泌陽(yáng)引進(jìn)袋料栽培技術(shù)，大大節(jié)約了林木資源，迅速擴(kuò)大了香菇生產(chǎn)規(guī)模，壯大了香菇從業(yè)人員隊(duì)伍。
　　這些年，在隨州從事食用菌種植的人都嘗到了甜頭。
　　“從沒(méi)想過(guò)我們這窮山溝，能種出袋料香菇！”在殷店鎮(zhèn)大東嶺村村民眼里，一個(gè)個(gè)小香菇長(zhǎng)得十分可愛(ài)，像盛開(kāi)的小傘，“這就是我們農(nóng)民的‘致富傘’！”說(shuō)這話(huà)的是該村菇農(nóng)萬(wàn)祥成，他三年前買(mǎi)下了2萬(wàn)個(gè)菌棒，為他帶來(lái)了近20萬(wàn)元的收益，在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)了種菇脫貧。
　　素有窮山溝之稱(chēng)的大東嶺村，昔日連照明電費(fèi)都交不起。為了幫助他們脫貧，縣里專(zhuān)門(mén)派了技術(shù)人員到該村蹲點(diǎn)，手把手地給老百姓傳授香菇栽培技術(shù)，現(xiàn)在該村有90%以上的農(nóng)戶(hù)完全掌握了香菇栽培技術(shù)，今年全村生產(chǎn)香菇220萬(wàn)棒，預(yù)計(jì)純收入可突破2000萬(wàn)元。
　　火車(chē)跑得快，還需車(chē)頭帶。隨州近年香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，離不開(kāi)一批香菇產(chǎn)業(yè)示范帶頭人。他們是宣傳隊(duì)、播種機(jī)，讓香菇這小小的“致富花”開(kāi)遍隨州的每個(gè)角落?！皫ьI(lǐng)貧困戶(hù)致富，這不只是我眼下的任務(wù)，更是我終生奮斗的夢(mèng)想?！焙晔⑹秤镁N植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)蔡述宏對(duì)記者說(shuō)，他用了5年時(shí)間，帶動(dòng)三里崗鎮(zhèn)35戶(hù)建檔立卡貧困戶(hù)種植香菇，現(xiàn)在這些貧困戶(hù)都成為種植大戶(hù)或小老板。
　　如今，隨州已經(jīng)形成了以三里崗為中心的隨南地區(qū)，以殷店、草店為中心的隨北地區(qū)，以廣水吳店為中心的廣水北部地區(qū)的香菇種植格局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市有10多萬(wàn)戶(hù)農(nóng)民直接從事香菇種植，香菇及相關(guān)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造的就業(yè)崗位超過(guò)30萬(wàn)個(gè),有3100多個(gè)貧困戶(hù)靠種植香菇脫貧致富。
　　“香菇種植生產(chǎn)周期短、見(jiàn)效快、效益高?！比飴忔?zhèn)八一橋村黨支部書(shū)記張大新給記者算了一筆賬，香菇每袋投入4塊多，刨去成本，行情好時(shí)每袋可賺10元左右,一戶(hù)菇農(nóng)利用閑暇時(shí)間種菇5000袋，7個(gè)月就可獲利5萬(wàn)多元。
　　為培植香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,我市多次召開(kāi)香菇產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)座談會(huì)，對(duì)隨州香菇產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)及香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行研討。并立足香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，提出了到2021年，隨州計(jì)劃建成香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)大棚4萬(wàn)個(gè)，集中制棒基地250個(gè)，種植規(guī)模達(dá)到4.5億棒（袋），年干鮮香菇產(chǎn)量10萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到200億以上，出口創(chuàng)匯達(dá)到6億美元以上。